25. Mai đồ ăn thịt hấp (thượng)
Mai rau khô là đoạn thời gian trước vừa làm được, năm nay làm mai rau khô so những năm qua muốn nhiều. Quý Bình an làm tuyết đồ ăn cùng củ cải dây tua hai loại hương vị đồ ăn làm, chẳng qua làm thành về sau bộ dáng cùng hương vị ngược lại là không kém nhiều.

Hắn từ chuyên môn cất giữ mai rau khô trong bình móc ra hai nhỏ đem mai rau khô, đừng nhìn chỉ có nho nhỏ hai thanh, ngâm ra tới phân lượng cũng không ít. Quý Bình an đưa chúng nó đặt ở trong chậu gỗ, sau đó dùng nước lạnh pha được.

Tiểu Bạch tiến đến chậu gỗ bên cạnh: "Bình An, trước đó ngươi làm sủi cảo thời điểm, dùng chính là nước ấm ngâm."
Quý Bình an giải thích nói: "Lần trước làm sủi cảo thời gian có chút vội vàng, dùng nước ấm ngâm thời gian nhanh. Hôm nay không nóng nảy, có thể chậm rãi ngâm."

Nhà hắn nước nóng còn muốn giữ lại thanh tẩy thịt ba chỉ, có thể tiết kiệm một điểm là một điểm đi.

Quý Bình an đem dài mảnh Ngũ Hoa nằm ngang cắt hai đao, một đầu Ngũ Hoa liền biến thành ba khối không chênh lệch nhiều khối thịt. Tỉ mỉ thanh trừ hết da heo bên trên lưu lại heo lông về sau, Quý Bình an đưa chúng nó đặt ở trong chậu gỗ gia nhập nước ấm xông tắm.

Thịt ba chỉ gặp được nước nóng về sau xúc cảm có chút mập dính, thanh tẩy hoàn thành ba khối Ngũ Hoa bị Quý Bình sắp đặt tại trong nồi. Gia nhập miếng gừng hành kết rượu gia vị về sau, hắn liền trong nồi gia nhập không có qua thịt ba chỉ nước.

Lòng bếp bên trong Hỏa Diễm chậm rãi đốt lên, tới gần phía dưới củi lửa nước nhiều, bốc cháy thời điểm khói tương đối lớn. Lòng bếp bên trong tuôn ra một trận màu xanh đen hơi khói, sặc đến Quý Bình an liên tục phất tay.

Một lát sau lửa dấy lên đến thời điểm hơi khói mới tản mất, Quý Bình an thư mấy hơi thở: "Lò lão gia đều đang nhắc nhở ta muốn chuẩn bị củi lửa."
Tiểu Bạch lúc này mới nghĩ đến Quý Bình an trước đó nói lên núi: "Bình An ngươi hôm nay muốn tới trên núi đi chặt đầu gỗ sao?"

Quý Bình an dùng lửa xiên dựng lên lòng bếp bên trong nhánh cây nhỏ: "Đúng vậy, trước tiên ở lân cận đỉnh núi đi một vòng, có có thể mang về vật liệu gỗ liền mang về."
Tiểu bạch điểm gật đầu, hắn thỉnh cầu nói: "Có thể mang ta cùng nhau lên núi sao?"

Sợ Quý Bình an không đồng ý, Tiểu Bạch cố ý bổ sung một câu: "Ta sẽ không cho ngươi thêm phiền."
Tiểu Bạch đều nói như vậy, Quý Bình an nơi nào sẽ không đồng ý, hắn nụ cười xán lạn: "Tốt lắm!"

Trong nồi nước chậm rãi nấu mở, trên mặt nước nổi lơ lửng một tầng phù mạt, Quý Bình an đem phù mạt vớt đi về sau liền đem thịt lưu tại trong nồi tiếp tục đun nhừ.
Tiểu Bạch hỏi: "Bình An, ngươi không đem thịt vớt lên sao?"

Quý Bình an phát hiện một sự kiện, đó chính là Tiểu Bạch sau khi mặc quần áo lời nói biến nhiều! Đây là chuyện tốt, chứng minh nhà hắn Tiểu Bạch nguyện ý nói chuyện cùng hắn. Thế là hắn ấm giọng giải thích nói: "Trước nấu hai chum trà thời gian, sau đó lại vớt lên dùng đồ gia vị ướp gia vị một chút sau vào nồi nổ."

Tiểu Bạch nháy mắt mấy cái: "Giống như. . . Rất phức tạp."

Sự thật chứng minh mai đồ ăn thịt hấp trình tự làm việc xác thực rất phức tạp, Quý Bình an nói nhẹ nhõm, nhưng thực tế thao tác thời điểm trình tự làm việc càng nhiều. Một nén hương về sau, Quý Bình an đem nấu phải tứ phía trắng bệch thịt ba chỉ từ trong nồi vớt lên đặt ở trên thớt. Sau đó hắn cầm bốc lên mấy cây thăm trúc, tại da heo bên trên dày đặc ghim.

Nấu phải có chút như nhũn ra da heo nóng thời điểm rất tốt đâm, thăm trúc nhẹ nhõm liền có thể đem da heo cho đâm thấu. Cái này trình tự chỉ có thể tại thịt heo vẫn là nóng trạng thái lúc làm, nếu là thời gian trì hoãn dài da thịt lạnh, thăm trúc liền khó đâm thấu.

Đâm một vòng da heo về sau, Quý Bình an lấy ra nhà bọn hắn lớn nhất một cái đĩa, cái này đĩa đường kính có một thước, sâu hai thốn. Cái này vốn là là nhà hắn lúc sau tết nhường quả cùng đậu phộng hạt dưa đĩa, hiện tại lâm thời bị trưng dụng.

Hắn tại đáy chén ngược lại nửa bát xì dầu, nồng đậm xì dầu nhàn nhạt chồng chất tại đáy chén tản ra mặn hương hương vị. Tiểu Bạch lại bắt đầu hỏi: "Bình An, những cái này đồ gia vị đều là chính ngươi làm sao?"

Nếu thật là Quý Bình an làm, vậy hắn hẳn là linh hoạt a, cái gì cũng có thể làm!
Quý Bình an cười: "Làm sao có thể? Xì dầu dấm loại hình đồ gia vị đều là đi Bình Kiều Trấn mua a, ngươi quên sao? Chúng ta lần trước đi Bình Kiều Trấn thời điểm không phải còn mua một chút dấm sao?"

Tiểu Bạch méo một chút đầu: "Nha. . ."
Nói ra thật xấu hổ, hắn vừa tới Quý Bình an gia lúc ấy coi là cái tay chân không chăm chỉ ngũ cốc cũng không phân biệt được. . . Mèo, đương nhiên, hiện tại cũng không có chịu khó đi nơi nào liền đúng rồi.

Quý Bình an liền đáy chén xì dầu đem tam đại khối thịt ba chỉ bốn phía đều đều bôi một vòng, sau đó hắn đem da heo hướng phía dưới đặt ở trong chén.
Tiểu Bạch nhìn một lúc lâu không hiểu được: "Không phải nói. . . Muốn nổ sao?"

Quý Bình an cười nói: "Đừng có gấp a, trước hết để cho thịt ba chỉ lên một chút sắc, chờ một lát nổ ra đến nhan sắc mới tốt nhìn!"
Tiểu Bạch như có điều suy nghĩ gật đầu: "Thì ra là thế!" Mở mang hiểu biết!

Chờ đợi thịt ba chỉ ướp gia vị thời gian bên trong Quý Bình an cũng không có nhàn rỗi, hắn đem nước lạnh bên trong mai rau khô ở trong nước tinh tế tẩy hai lần sau vớt.

Hắn cầm hai thanh mai rau khô là củ cải dây tua phơi khô, tại dưới đáy có một đoạn nhỏ củ cải đầu. Quý Bình an vắt khô mai rau khô phía trên hơi nước về sau đem giơ tay chém xuống cắt đứt dưới đáy củ cải đầu, sau đó tinh tế đem mai rau khô cắt thành đoạn ngắn đặt ở một bên trong tô.

Lúc này đặt ở mâm lớn bên trong thịt ba chỉ đã ướp gia vị phải không sai biệt lắm, Quý Bình gắn ở trên mâm đệm vài đôi đũa, sau đó đem thịt ba chỉ da thịt hướng lên đặt vào.

Lúc này thịt ba chỉ đã bị nhiễm lên màu tương, nồng hậu dày đặc xì dầu thuận thịt biên giới chậm rãi hướng xuống sa sút. Tam đại khối thịt nằm ngang ở trên chiếc đũa, nhìn hết sức hùng vĩ, Quý Bình an vội vàng đem vừa rồi nấu qua thịt nước đánh đi ra. Hắn lẩm bẩm: "Lãng Tử cũng thích mai rau khô thịt hấp, tối nay để hắn tới bắt thịt."

Tiểu Bạch nói thầm lấy: "Hà Lãng có không thích ăn đồ vật sao?"
Theo hắn quan sát, Hà Lãng mỗi lần đến Quý Bình an gia đến, bắt được cái gì ăn cái gì, coi như trong nồi nấu khoai lang hắn đều cảm thấy so với mình nhà nấu ăn ngon.

Quý Bình an đem nồi nấu lau sạch sẽ, hắn một bên hướng trong nồi đổ vào dầu nành vừa nói: "Có a, hắn không cần khổ dưa."
Tiểu Bạch: . . .

Sau đó chính là trọng yếu nhất nổ thịt quá trình, trong nồi dầu nóng về sau, Quý Bình an dùng đũa đâm một khối thịt ba chỉ, hắn đem da thịt hướng xuống trượt đến trong chảo dầu.

Trong nồi dầu thoáng không có qua da heo, dưới thịt nồi trong nháy mắt, Quý Bình an tay mắt lanh lẹ đắp lên nắp nồi. Chỉ nghe trong nồi đôm đốp rung động, nổ rất vui mừng.

Quý Bình an trong tay giơ dài đũa khí định thần nhàn đứng tại cạnh nồi, nắp nồi biên giới toát ra tinh tế khói xanh, nương theo lấy trong nồi thỉnh thoảng tiếng nổ tung, một cỗ dầu chiên thịt mùi thơm chậm rãi tràn đầy toàn cái phòng bếp.

Tiểu Bạch xưa nay không hướng bếp lò bên trên nhảy, hôm nay hắn còn mặc vào quần áo đẹp, càng thêm không thể đem quần áo làm bẩn. Hắn đoan chính ngồi trên bàn nhìn xem Quý Bình an: "Bình An, ngươi thật lợi hại."
Quý Bình an không có minh bạch Tiểu Bạch ý tứ: "Ừm? Cái gì lợi hại?"

Tiểu Bạch nói nghiêm túc: "Ngươi nghe thấy thanh âm liền biết thịt nổ phải thế nào, thật là lợi hại."

Quý Bình an phốc phốc một chút cười, đây thật là cái mỹ diệu hiểu lầm. Tiểu Bạch vậy mà cảm thấy mình là cao thủ, Quý Bình an cảm thấy mình cần thiết giải thích một chút: "Hắc hắc, kỳ thật ta cũng không biết thịt nổ thành cái dạng gì, chỉ có thể bằng cảm giác."

Nói hắn đem nắp nồi mở một đường nhỏ, một cỗ khói xanh lập tức từ trong khe xông ra. Cùng khói dầu cùng nhau bay ra đến còn có mấy giọt dầu trơn, kim sắc dầu bay qua khe hở rơi xuống màu đen bếp lò bên trên, biến thành cái tròn căng điểm điểm.

Quý Bình an tay mắt lanh lẹ tránh thoát dầu điểm, hắn thật nhanh đem dài đũa đâm vào trong thịt đem thịt lựa đi ra nhìn một chút, sau đó lại thật nhanh buông xuống: "Còn chưa tốt."
Da thịt còn không có nổ ra hắn muốn bong bóng, còn muốn nổ một hồi mới được.

Tiểu Bạch nghiêng đầu nhìn xem Quý Bình an, làm một con mèo, hắn không nên có quá nhiều biểu lộ, mà lúc này ánh mắt của hắn chính vui sướng híp lại.

Phải hình dung như thế nào loại cảm giác này? Cho tới nay Quý Bình an nấu cơm thời điểm cho Tiểu Bạch một loại thế ngoại cao nhân cảm giác, dường như không có cái kia nói tự có thể làm khó hắn. Nhưng mà lợi hại như vậy Bình An dĩ nhiên phải sợ bị tóe lên váng dầu bỏng đến!

Cẩn thận từng li từng tí Bình An thật đáng yêu!

Khối thứ nhất thịt nổ thời gian muốn hơi dài một chút, Quý Bình an để lộ nắp nồi nhìn tốt ba lần, một lần cuối cùng mới đưa thịt vớt lên đặt ở một bên. Lúc này da thịt bên trên đã xuất hiện từng hạt to to nhỏ nhỏ bong bóng. Thịt cũng từ đơn thuần màu tương biến thành đẹp mắt nâu đỏ sắc, lúc này thịt nghe lên rất thơm.

Tiểu Bạch hỏi: "Hiện tại thịt có thể ăn sao?"
Quý Bình an chính đem khối thứ hai thịt bỏ vào trong nồi, hắn đáp: "Không có đâu, còn muốn cùng mai rau khô cùng một chỗ chưng, muốn chưng nửa canh giờ hương vị cho phải đây."

Tiểu Bạch lại một lần nữa líu lưỡi: "Đây thật là một đạo phí công phu đồ ăn a!"
Quý Bình an gật gật đầu: "Kỳ thật còn tốt a, chờ đem thịt cắt mai rau khô xào liền có thể chưng, sẽ không chậm trễ thật lâu. Mà lại món ăn này chưng thời gian càng dài càng ăn ngon!"

Đây là Quý Bình an lần thứ hai nói lời này, Tiểu Bạch đã đang chờ mong mai đồ ăn thịt hấp mỹ vị.

Chờ ba khối thịt đều nổ tốt lúc, màn quan trọng vừa mới bắt đầu. Mai rau khô thịt hấp đồ gia vị cũng không chỉ là xì dầu cái này một mực! Chấp nhận lấy trong mâm còn lại xì dầu, Quý Bình an bắt đầu hướng trong đó tăng thêm đồ gia vị.

Đồ gia vị rất phong phú, có tuyết trắng đường, có tinh tế lại sặc người bột hồ tiêu, có Quý Bình an mình mài một nhỏ phần bột ngũ vị hương, có một muỗng nhỏ rượu gạo. Lựa đi ra nước tương nhan sắc so xì dầu nhạt một chút, cảm giác rất không tệ.

Tiểu Bạch thông suốt: "Là muốn đem những cái này tương liệu bôi ở trên thịt, sau đó ở phía trên đắp lên mai rau khô chưng sao?" Mai đồ ăn thịt hấp, hẳn là cái này trừ pháp a?
Quý Bình an gật đầu: "Đúng, không sai biệt lắm chính là ý tứ này, chẳng qua còn muốn làm một chút xíu cải biến."

Nói hắn đem đã trở nên ấm áp khối thứ nhất nổ tốt thịt ba chỉ da thịt hướng lên trên đặt ở trên thớt, trước đó nói qua, khối này thịt chỉnh thể hiện ra hình chữ nhật, nó rộng dài hai tấc ba tấc, Quý Bình an đem ngắn kia vừa hướng mình, sau đó hoành đao đều đều đem khối thịt cắt thành từng mảnh từng mảnh rộng chừng một ngón tay dài thịt.

Hắn cũng không có hết thảy đến cùng, mà là lưu lại dưới đáy một điểm thịt nạc liên tiếp, dạng này cho dù phía trên da thịt đã thành chỉnh đủ phiến, khối thịt thoạt nhìn vẫn là một cái chỉnh thể.

Thịt ba chỉ trải qua ướp gia vị cùng bã dầu, nó bốn bề thịt đã biến thành đẹp mắt nâu đỏ sắc, mà mở ra mặt cắt bên trong vẫn là màu trắng. Làm Quý Bình an dùng bàn chải nhỏ đem nước tương đều đều sờ đến mỗi phiến thịt trong khe hẹp lúc, khối này thịt nhìn ăn ngon cực!

Quý Bình an hít một hơi thật sâu: "A, thơm quá a!"
Tiểu Bạch cũng ở bên cạnh gật đầu: "Đúng vậy a, thơm quá a!"
Rất muốn hiện tại liền có thể ăn vào miệng bên trong nha. . . Thế nhưng là còn không được, mai đồ ăn thịt hấp trình tự làm việc mới làm một nửa đâu.
Tác giả có lời muốn nói:

Còn có một món ăn cùng mai đồ ăn thịt hấp trước mấy bước trình tự làm việc không sai biệt lắm, chỉ là tại đem trừ mai đồ ăn chưng một bước này đổi thành cắt miếng sau thịt kho tàu. Món ăn này rất mỹ vị, mập mà không ngán xốp giòn nát ngon miệng, làm thành mặn ngọt miệng, dùng nước canh trộn lẫn cơm hương vị siêu tán.

Không biết mọi người có chưa từng ăn qua, mèo già đã nhiều năm chưa ăn qua. Thèm.